Como fazer pavê de chocolate
Adicione-nos no Google
Quando você pensa em receitas de sobremesas incrivelmente tentadoras, provavelmente o pavê de chocolate é uma das que surge em sua cabeça. Pode ser feito de chocolate branco ou ao leite e de qualquer uma dessas formas é irresistível. É certo que esta receita é um pouco trabalhosa, mas o resultado final compensa tudo! Aprenda neste artigo de umComo.com.br como fazer pavê de chocolate.
Ingredientes:
Passos a seguir:
Molhe as bolachas no copo do leite com chocolate em pó e coloque-as lado a lado num refratário para ir ao forno. Reserve. Para um sabor extra, use bolachas de chocolate ou adicione uma pitada de canela ao leite antes de mergulhar as bolachas.
Numa panela ao fogo brando, misture todos os restantes ingredientes, mexendo sempre para não queimarem. Quando ferver, desligue o fogo e deixe esfriar. Este será o creme de chocolate. Para um creme mais aveludado, adicione uma colher de manteiga sem sal ao final do cozimento.
Se quiser fazer cobertura do pavê, comece por separar as claras das gemas de três ovos. Em uma panela, junte 1 lata de leite condensado, uma lata de leite normal, as gemas e leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver. Quando ferver, baixe o fogo e continue mexendo até o creme começar a desgrudar. Desligue passados 5 minutos e deixe esfriar. Na batedeira, bata as claras a ponto neve com duas colheres de sopa de açúcar e junte uma caixinha de creme de leite. Reserve. Para um toque extra de sabor, adicione uma colher de sopa de extrato de baunilha ao creme de gemas.
Pegue no refratário dos biscoitos e coloque uma camada do creme de chocolate. Adicione mais uma camada de biscoitos molhados no leite, outra de creme de chocolate e assim sucessivamente até encher todo o refratário. Se desejar, intercale camadas de frutas, como morangos fatiados, para adicionar um toque de frescor e acidez ao pavê.
No topo, coloque uma camada do primeiro preparado da cobertura (o dos leites com as gemas) e finalize com a camada das claras batidas em neve. Nivele tudo muito bem e enfeite com raspas de chocolate. Para uma apresentação mais sofisticada, adicione algumas folhas de hortelã ou frutas vermelhas frescas.
Leve tudo ao congelador durante cerca de 1h e sirva frio. Para uma textura mais cremosa, retire o pavê do congelador 15 minutos antes de servir. Assim, ele terá a consistência ideal para ser saboreado.
Se você gostou da receita de Como fazer pavê de chocolate, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas.
