Como fazer creme de berinjela
O creme de berinjela, também conhecido como Baba Ganoush, é uma das receitas mais típicas da cozinha árabe, um prato que costumamos encontrar nas mesas junto ao homus e que é delicioso para adicionar a determinadas preparações ou para untar no pão de nossa preferência. Elaborá-lo é muito fácil, por isso em umComo.com.br explicamos a você como fazer creme de berinjela para untar e fazer em casa.
Ingredientes:
Passos a seguir:
O creme de berinjela ou Baba Ganoush é ideal como aperitivo, para acompanhar um pão ou bolacha de forma saudável ou para desfrutar junto a outros pratos árabes. Mas, além disso, trata-se de uma receita simples de elaborar com deliciosos resultados.
Para começar pré-aqueça o forno a 180ºC e enquanto lava e descasca muito bem as berinjelas. Depois corte-as pela metade na horizontal e coloque-as em um prato. Acrescente sal marinho ou grosso em abundância em cima das berinjelas e deixe-as repousarem durante 20 minutos, este processo ajudará a que eliminem o líquido que têm e junto com ele seu toque amargo.
Uma vez que as berinjelas tenham perdido parte de sua água, faça pequenos cortes com a faca e coloque no forno a 180ºC durante 30 minutos. Para fazer o Baba Ganoush é importante que as berinjelas fiquem bem assadas e tenras.
Uma vez prontas retire do forno e deixe arrefecer.
Descasque os alhos e coloque-os junto com as berinjelas, o cominho, o tahini, o suco de meio limão, o azeite de oliva e uma pitada de sal e pimenta em um liquidificador ou recipiente que permita a você usar a batedeira elétrica. Triture tudo até obter uma delicioso creme de berinjela.
Experimente e acrescente sal caso seja necessário. Você pode reservá-la na geladeira até chegar a hora de comê-la. Para servir acrescente por cima páprica doce a gosto e um fio de azeite de oliva. Que delícia!
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