Quais são os peixes com mais mercúrio

Após numerosas pesquisas, determinou-se uma lista de peixes cujo consumo deve ser evitado devido a seu alto conteúdo em mercúrio. Um deles é o peixe espada ou imperador, pelo que se recomenda moderar a ingestão deste tipo de peixe, especialmente no caso de crianças e mulheres grávidas. É que 100 gramas de peixe espada por semana já superam a quantidade de mercúrio tolerável em uma grávida.

Imagem: elmundo.es

Assim como o peixe espada, outro dos peixes que mais mercúrio acumula é o atum vermelho, devido às grandes dimensões destes peixes que às vezes superam os 250 kg. Quanto maior for o peixe, mais quantidade de mercúrio acumula e mais difícil de eliminar.

Imagem: pescaderiascorunesas.es

Também nos encontramos com o mero dentro do ranking dos peixes com maior acumulação de mercúrio. Como nos casos anteriores, esta é outra das espécies que podem ter grandes dimensões.

Imagem: ernestoprieto.com

O consumo de robalo deve ser moderado, já que os metais pesados como o mercúrio acumulam-se também nesta variedade de peixe. E não é apenas o tamanho do peixe que influi, mas também o lugar que ocupam na corrente trófica -os depredadores conterão mais mercúrio que os que se alimentam de plâncton- bem como as águas que habitam ou com base nos órgãos e tecidos do peixe.

Imagem: comompongo.blogspot.com

O consumo de peixe é fundamental para seguir uma dieta equilibrada e uma vida saudável. É por isso que devemos comer tanto peixes brancos como azuis, mas recomenda-se sempre optar por aqueles que contêm menos metais pesados.

Deste modo, as espécies de menor tamanho são as mais recomendáveis por serem os peixes com menos mercúrio, como é o caso das sardinhas, aliches, anchovas, assim como a merluza e outros peixes.

Se pretende ler mais artigos parecidos a Quais são os peixes com mais mercúrio, recomendamos que entre na nossa categoria de Comida e Bebida.