Como triturar bolachas

As bolachas trituradas ou esmagadas são muito úteis na hora de elaborar sobremesas, e especialmente para preparar a base de diferentes tartes: de queijo, três chocolates, de maçã, etc. E ao misturá-las com manteiga poderemos conseguir uma massa que, quando assada, ficará compacta, sobre a qual verteremos o resto dos ingredientes.

Deste modo, na hora de triturar as bolachas, podemos optar por qualquer pequeno eletrodoméstico que cumpra a função de trituradora:

• Batedeira: seja com o braço normal ou com um acessório específico para picar alimentos.
• Moedor.
• Liquidificador: ainda que vale referir que tende a amassar as bolachas e o resultado não será tão bom.

Sempre que usar algum destes elementos para triturar as bolachas, deverá ir adicionando as bolachas aos poucos, nunca todas de uma vez porque a máquina poderia encalhar.

Do mesmo modo, se dispuser de uma, também é possível triturar as bolachas na Thermomix; ainda que cada aparelho possa ter as suas características específicas que farão o processo variar, o mais normal é utilizar a velocidade 4 para triturar bolachas.

Se não tem à mão nenhum dos eletrodomésticos anteriores, também pode triturar as bolachas com a mão com a ajuda de um rolo de macarrão ou pilão que seja de madeira, não de mármore ou pedra.

Para que seja mais fácil, recomendamos a você colocar as bolachas inteiras em uma sacola de plástico pequena e golpeá-la depois com o utensílio de cozinha em questão. Se vai usar um rolo de macarrão, além de golpeá-la, pode pôr a sacola sobre uma superfície plana e passá-lo por cima. Além disso, poderá guardar na sacola amarrada as bolachas que sobrarem, para que não amoleçam.

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