Como fazer batatas panaderas
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As batatas panaderas são um acompanhante delicioso que fica maravilhoso junto com carne, peixe ou frango, combinando muito bem com qualquer receita. Trata-se das clássicas batatas ao forno cortadas em rodelas, que acompanhadas de outros ingredientes como cebola, pimentão ou salsa, ficarão simplesmente extraordinárias. Está pronto para fazê-las em casa? Em umComo.com.br explicamos como fazer batatas panaderas.
Ingredientes:
Passos a seguir:
As batatas panaderas são uma receita muito simples de fazer, além de deliciosas. O sabor será muito melhor se forem escolhidas batatas de qualidade, pois isto fará a diferença. Recomenda-se optar por batatas do tipo Asterix ou Monalisa, conhecidas por sua textura ideal para assados.
Para começar, acenda o forno a 180º C para que aqueça. Certifique-se de que o forno esteja bem pré-aquecido antes de colocar as batatas, para garantir um cozimento uniforme.
Depois, lave e descasque as batatas, corte-as em rodelas de aproximadamente meio centímetro cada uma. Assegure-se de que não fiquem muito grossas ou demorarão muito para cozinhar. Um corte mais fino também ajudará a absorver melhor os sabores dos temperos.
Se preferir, você pode deixar a casca das batatas para um toque rústico, desde que estejam bem lavadas.
Corte a cebola em rodelas ou em juliana, tentando fazer o corte também com mais ou menos meio centímetro. Corte também o punhado de salsa. A cebola, ao ser assada, ganhará uma textura caramelizada que enriquecerá o prato.
Você pode adicionar alho picado para intensificar o sabor, pois ele complementa bem a cebola e as ervas.
Em uma forma própria para o forno que seja preferivelmente antiaderente, coloque um fio de azeite de oliva, acrescente as batatas que podem ser sobrepostas umas sobre as outras. Depois, adicione 1/4 de xícara de vinho branco, a cebola, a salsa picada, sal e pimenta, e acrescente bastante azeite de oliva por cima. O vinho branco ajudará a dar um toque ácido e sofisticado às batatas.
Tampe a bandeja com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos. O uso do papel alumínio ajuda a cozinhar as batatas no vapor, garantindo que fiquem macias.
Decorrido este tempo, destape as batatas panaderas, mexa cuidadosamente e deixe-as mais entre 10 e 15 minutos no forno para que dourem por cima. Verifique antes de retirar e, uma vez prontas, sirva-as como entrada e desfrute de uma deliciosa refeição. Você pode polvilhar um pouco de pimenta-caiena ou páprica doce antes de servir, para adicionar cor e sabor. Bom apetite!
Este prato é ideal para acompanhar um bom vinho tinto ou uma cerveja artesanal, realçando ainda mais os sabores das batatas panaderas.
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