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Como fazer cuscuz à paulista

Por Sara Silva. Atualizado: 20 janeiro 2017
Como fazer cuscuz à paulista
Imagem: sadia.com.br

O cuscuz é um prato árabe que no Brasil é tipicamente preparado com farinha de trigo ou polvilho, de mandioca, arroz ou milho. É um alimento muito fácil de preparar e que pode ser acompanhado de vários ingredientes, geralmente vegetais. Na época das festas juninas, é habitual preparar-se o chamado cuscuz à paulista, um prato tradicional e muito saboroso que surge em forma de bolo, do qual se cortam fatias. Se você não sabe como fazer cuscuz à paulista, continue lendo este artigo de umComo.com.br e aprenda esta receita para a poder servir nas festas juninas!

Entre 45 e 60 minutos Dificuldade baixa
Ingredientes:
Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Leve ao fogo uma panela grande com o óleo, as cebolas, os tomates e os pimentões e deixe refogar.

Como fazer cuscuz à paulista - Passo 1
Imagem: comida-vinhos-e-conversa.blogspot.pt
2

Quando a cebola estiver dourada, junte o palmito, a sardinha ou atum, as ervilhas, o molho de pimenta, o milho verde e os tabletes de caldo, mexendo até que estes se dissolvam. Tempere com sal a gosto e cheiro verde.

3

Em seguida adicione a água, mexa e deixe ferver. Quando estiver fervendo, junte aos poucos a farinha de milho e mexa até que esta se incorpore nos restantes ingredientes.

Como fazer cuscuz à paulista - Passo 3
Imagem: afternooncookingusa.com
4

Numa forma de bolo com furo no meio, coloque fatias de ovo cozido, tomate cru e palmito em fatias também. Estes ingredientes servirão como decoração do cuscuz, pelo que são opcionais.

5

Coloque na forma o preparado, pressione e deixe esfriar um pouco. Depois desenforme e sirva ainda quente!

Como fazer cuscuz à paulista - Passo 5
Imagem: sempretops.com

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O que você achou da receita?
2 comentários
A sua avaliação:
Angelica Martins
Teve ser uma delícia, vou fazer!
A sua avaliação:
Cintia
Ficou uma delicia! Será que pode congelar?
Editor umComo.com.br
Oi Cíntia! O cuscuz normal, sim que pode congelar. Quanto ao cuscuz paulista, nunca experimentamos. Para congelar o cuscuz normal, coloque num pote bem vedado e leve ao freezer. Só tome cuidado para que o pote não seja grande demais. Quanto mais cheio ele ficar, menos cristais de gelo se formarão.

Como fazer cuscuz à paulista
Imagem: sadia.com.br
Imagem: comida-vinhos-e-conversa.blogspot.pt
Imagem: afternooncookingusa.com
Imagem: sempretops.com
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