Ao chegar a época dos morangos, existe uma infinidade de sobremesas que podemos preparar com esta deliciosa fruta da primavera. Esta pode ser uma boa forma de fazer com que os mais pequenos da casa comam morangos, já que fornecem uma grande quantidade de benefícios para o organismo. Assim sendo, que tal umas deliciosas tarteletes com morangos e creme de confeiteiro? São muito rápidas e fáceis de fazer, em umComo convidamos você a prepará-las em casa e a surpreender toda a família.
- Colher
- Faca
- Recipientes com água
- Panela
- Batedor manual
Para preparar tarteletes de morango com creme de confeiteiro, será preciso lavar os morangos sob a torneira. Deste modo, eliminaremos os possíveis restos de terra ou qualquer tipo de sujeira que estas frutas possam ter. A seguir, você deverá deixá-las escorrer ou secá-las com papel absorvente de cozinha.
A seguir, deverá tirar o pedículo dos morangos, isto é, a parte verde que inclui umas pequenas folhinhas e o talo. Do mesmo modo, você deverá cortar os morangos transversalmente, de cima para baixo e reservá-los.
No nosso caso, vamos usar tarteletes compradas, ainda que caiba destacar que também é possível prepará-las em casa e que ficarão ainda mais saborosas. Para isso, você deverá seguir as instruções sobre como fazer massa podre ou massa quebrada.
Por outro lado, você deverá preparar o creme de confeiteiro ou pasteleiro para as tarteletes de morango, de modo que entre outros ingredientes vai precisar de leite, ovos, açúcar, maizena... Poderá ver os passos detalhados em nosso artigo sobre como fazer creme de confeiteiro. Se não tiver tempo suficiente, você também pode encontrá-lo pronto na maioria das lojas.
Uma vez que tiver feito o creme, você deverá rechear as tarteletes com a ajuda de uma manga de confeitar ou, se não tiver uma, de uma colher. Certifique-se de que a superfície fique bem plana para que os morangos assentem bem.
O passo seguinte na elaboração das tortinhas será colocar os morangos cortados que tínhamos reservado sobre o creme de confeiteiro. Você pode colocar tantos quanto quiser, mas recomendamos que você pelo menos cubra o creme com uma camada de morangos.
Já para finalizar, deverá preparar um pouco de gelatina incolor para acrescentar sobre os morangos para que se conservem perfeitamente e, ao mesmo tempo, fiquem compactos sobre as tortinhas. Deverá seguir as instruções de uso da gelatina, ainda que o mais normal é primeiro colocar cada folha de gelatina em um recipiente com água fria e, após alguns minutos, escorrê-la e levá-la ao fogo para que adquira a textura perfeita.
Por último, você deverá acrescentar a gelatina sobre suas tortinhas com creme de confeiteiro e morangos, com a ajuda de uma colher. Deixe-as esfriar um tempo na geladeira e... Bom apetite!
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