Embora para muitos possa ser um grande desconhecido e outros acreditarem que seja um cereal, o fato é que a quinoa é um vegetal muito saudável e que contém múltiplos benefícios para o organismo. Da mesma forma, há muitas formas de cozinhar a quinoa para obter receitas únicas e requintadas de lamber os dedos. Neste artigo de umComo.com.br, explicamos o passo a passo sobre como fazer quinoa com legumes.
Em primeiro lugar, devemos explicar que a quinoa não é um cereal, porém é preparada seguindo o mesmo método que usamos para, por exemplo, fazer arroz ou preparar cuscuz. Assim, é fundamental lavar a quinoa antes de consumi-la para evitar que tenha um sabor excessivamente amargo ao cozinha-la. Para isso, sugerimos que consulte o nosso artigo sobre como lavar a quinoa.
Quanto às medidas, podemos dizer que uma xícara de quinoa crua rende três xícaras de produto já preparado. Além disso, cada xícara de quinoa necessita de duas de líquido e o tempo de cozimento é de aproximadamente 20 minutos.
Também é importante destacar que, na hora de cozinhar a quinoa com legumes, podemos usar os vegetais da nossa preferência, aqueles que são sazonais ou que dispomos em casa e queremos aproveitar.
Será necessário refogar os legumes selecionados, por exemplo: cebola, abobrinha, pimentão, cenoura e brócolis. Recomendamos que, após lavar e descascar os legumes, os corte em cubos pequenos para, de seguida, os misturar com a quinoa.
Coloque sal e pimenta nos legumes e adicione azeite suficiente à panela para evitar que queime.
Uma vez que ambos os ingredientes estejam prontos, a quinoa e outros vegetais, coloque-os juntos e misture bem para desfrutar da sua deliciosa receita de quinoa com legumes.
Veja também: Como fazer farinha de quinoa
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