Se gosta de pudim e é amante de doces, a receita que lhe mostramos no seguinte artigo de umComo é perfeita para si. Propomos uma receita de pudim de leite, poderá ainda conferir a esta receita tradicional de sobremesa um sabor a caramelo muito mais intenso, mas evitando que fique muito pegajoso. Tome nota do passo a passo e ponha mãos à obra!
Antes de começar a fazer este pudim caseiro, tenha em conta que o doce de leite pode comprar já feito o fazer em casa, para o fazer você mesmo só irá demorar uns minutos. Para isso precisará de misturar vários ingredientes como leite, açúcar e um pouco de bicarbonato de sódio e essência de baunilha. Gostaria de saber como fazê-lo? Descubra como nesta receita de doce de leite fácil.
Comece preparando o caramelo para o pudim. Coloque uma panela no fogo, adicione 3 ou 4 colheres de açúcar e 1 de água e mexa até que a mistura tenha a cor e textura característica do caramelo. Assim que estiver pronto, distribua o caramelo pelo fundo e pelas paredes do molde que irá utilizar. Reserve e deixe esfriar.
Agora em um recipiente, bata os ovos e vá acrescentando o leite e o doce de leite. Não será necessário acrescentar mais açúcar devido à doçura do doce de leite, mas caso o queira fazer este é o momento. Mexa bem todos os ingredientes com as varas até que fiquem completamente integrados.
Assim que a mistura de pudim de leite estiver preparada, despeje no molde e ponha no forno a 180ºC para que coza em banho-maria por pelo menos 1 hora. Passado esse tempo, pique o pudim com um palito, se sair completamente limpe significa que está bem feito, caso contrário deverá ficar mais um pouco no forno.
Retire o pudim do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente, depois poderá removê-lo do molde e servir ou colocar na geladeira para que fique um pouco mais frio.
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