O pão de tapioca é uma excelente alternativa ao pão normal, preparado com farinha de trigo. Como não contem glúten, esse pão é uma excelente opção para celíacos ou para pessoas que simplesmente buscam uma opção mais saudável.
A receita é muito simples e rápida de fazer e você encontrará todos os ingredientes necessários para fazer este pão sem glúten em qualquer supermercado. Os ingredientes lácteos como o leite o queijo podem ser substituídos por versões sem lactose. Se gostaria de fazer esta opção saudável de pão para você e para a sua família, continue lendo esse artigo do umCOMO e descubra como fazer pão de tapioca.
Para fazer pão de tapioca, comece por colocar o leite e azeite (ou óleo) em uma panela. Misture os líquidos e deixe ferver.
Despeje a farinha de tapioca em uma vasilha e despeje a mistura de óleo e leite por cima, ainda quente da fervura.
Misture tudo muito bem com uma colher de pau, deixando hidratar, e espere que esfrie. Enquanto isso, bata o ovo.
Pouco a pouco, adicione o ovo batido à farinha de tapioca já hidratada, sem parar de mexer a mistura.
Junte o queijo ralado à mistura.
Acrescente o sal. Unte as mãos com um pouco de azeite ou óleo de coco e amasse bem a massa de tapioca até que ela ganhe uma consistência homogênea.
Transfira a massa para uma fôrma untada com óleo ou azeite de oliva e um pouco de polvilho doce. Pré-aqueça o forno a 180 º C e coloque a forma.
Nota: A fôrma pode ser de pão, de vidro ou até de anel.
Deixe o pão de tapioca assar por cerca de 45 minutos ou até começar a dourar no topo.
Pode servir!
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