Ovos escalfados são uma receita fácil e econômica que ajuda você a criar um prato muito saboroso. Eles são perfeitos para acompanhar ensopados, saladas e todos os tipos de comida, além de trazer um toque requintado ao seu prato. Siga estas dicas do umComo.com.br e aprenda como cozinhar os melhores ovos escalfados.
- Fogão
- Panela
Comece colocando um ovo para cozinhar em água fervente, como normalmente se faz com ovos cozidos. Mantenha em fogo baixo e, quando estiver pronto e consistente por dentro, retire-o com cuidado.
Deixe esfriar um pouco e, quando estiver em uma temperatura confortável para manusear, retire toda a casca com cuidado.
Prepare uma mistura de limão e água ou vinagre e água, conforme sua preferência pelo sabor que deseja dar aos seus ovos escalfados.
Coloque o ovo na mistura e deixe cozinhar lentamente. Com uma colher pequena, fure o centro do ovo, especificamente na área onde está a gema. Faça isso com cuidado, movendo a colher em círculos para garantir que o ovo permaneça inteiro e redondo.
Permita que a mistura na qual você colocou o ovo penetre no seu interior, infundindo sabor por dentro. Deixe repousar e absorver bem os sabores.
Uma alternativa interessante é pegar um ovo sem casca e amarrá-lo em um papel transparente, juntamente com os temperos de sua escolha. Faça um pequeno corte no centro para que os temperos possam se infiltrar. Coloque-o para ferver em água e deixe descansar até ficar macio. Essa é uma forma inovadora e simples de preparar o prato.
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- Fique atento ao tempo de cozimento do ovo para obter a textura desejada.