A jujuba, também conhecida como bala de goma, é um doce muito popular e comum em festas infantis. As crianças amam comer, e muitos adultos gulosos também. O principal ingrediente da jujuba é a gelatina, e o seu sabor é quase tão versátil quanto a sua forma. É comum encontrar jujubas redondinhas cobertas de açúcar no supermercado, assim como outras em forma de ursinho ou minhoca. Para fazer bala de goma caseira tão deliciosa quanto essa e até ter uma renda extra se pretender vender, confira essa receita do umComo. Continue lendo para saber como fazer jujuba de forma fácil e barata, passo a passo.
Para fazer jujuba, comece por dissolver os envelopes de gelatina (sem sabor) nos dois copos de água, dentro de uma vasilha. Quando estiverem completamente dissolvidos, junte a gelatina do sabor que escolheu e mexa para que tudo se dissolva completamente. Espere uns minutos para que a mistura assente.
Coloque a mistura numa panela e leve ao fogo por um minuto, mexendo sempre muito bem. Não deixe o preparado ferver. Junte o açúcar e continue mexendo até dissolver na totalidade.
Junte a essência e continue mexendo. Espere que a mistura ferva e despeje o caldo previamente untado com um pouco de óleo. Espere que esfrie totalmente e tampe o preparado. Deixe a jujuba descansar por 24 horas.
Quanto terminar o tempo de repouso, descole a jujuba do prato e coloque-a sobre uma superfície de corte. Pode cortar as jujubas com qualquer formato, desde quadrados, esferas ou até bichinhos se tiver paciência e habilidade.
Dica: Use uma forma para que suas jujubas fiquem mais uniformes e perfeitinhas.
Passe os pedacinhos cortados em açúcar cristal e aguarde três dias antes de servir. O tempo de pausa vai fazer com que a jujuba obtenha a consistência ideal, bem gelatinosa e firme.
Dicas
- Depois de preparar, as jujubas podem ser preservadas na geladeira por um período até 10 dias, sem derreter.
- Para fazer bala de goma de outro sabor, opte por outro sabor de gelatina.
- Para uma festa bem divertida, prepare jujubas de vários sabores e misture todas num prato. As balas de goma de diferentes sabores sabem muito bem juntas e criam um efeito visual bem mais apelativo.
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Bom apetite!
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