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Como fazer fricassé de vitela

Por Sara Viega. Atualizado: 16 janeiro 2017
Como fazer fricassé de vitela

O fricassé é um ensopado de vitela que, geralmente é preparado com cogumelos e é delicioso. É uma boa forma de conseguir que a carne fique muito tenra e ideal para deixá-lo preparado e comer de um dia para o outro. Existe uma infinidade de receitas para prepará-lo, mas em umComo mostramos a nossa própria sobre como fazer fricassé de vitela e se deliciar.

Entre 1 e 2 horas Dificuldade média
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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A primeira coisa que deverá fazer para preparar seu fricassé de vitela será preparar um refogado com cebola e tomate, ambos bem picados. Recomenda-se fazê-lo em uma caçarola de barro, já que o sabor melhora sempre, mas caso não disponha de uma, poderá usar qualquer outra.

Como fazer fricassé de vitela - Passo 1
Imagem: fotosdigitalesgratis.com
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Em seguida, deverá adicionar sal e pimenta na vitela, que poderá ser de diversas partes do animal como a asa ou a alcatra. A seguir, será necessário enfarinhar ou empanar os pedaços de carne e dourá-los em óleo bem quente até que esteja dourada.

Como fazer fricassé de vitela - Passo 2
Imagem: teoriadecocina.blogspot.com
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O seguinte passo será acrescentar as peças de carne junto com os cogumelos na caçarola da cebola e tomate que tínhamos preparado. Caso tenha optado por cogumelos desidratados, deverá colocá-los antes na água para hidratá-los novamente.

Como fazer fricassé de vitela - Passo 3
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Em seguida, deverá polvilhar duas colheres de sopa de farinha ao ensopado e, sem deixar de mexer, acrescentar o vinho. Recomenda-se usar vinho branco, mas se preferir também pode acrescentar vinho tinto ao seu fricassé de vitela.

Iamgen: morguix.com

Como fazer fricassé de vitela - Passo 4
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Deixe que cozinhe lentamente cerca de 10 minutos, acrescente o caldo de carne e deverá ferver mais 40 minutos para que a carne do fricassé fique bem tenra.

Como fazer fricassé de vitela - Passo 5

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