Preparar figos em calda é uma ótima forma de poder conservar esta deliciosa fruta e usufruir dela em qualquer momento que quisermos. Além disso, é uma sobremesa muito saudável já que os figos se destacam por seu grande teor em fibra, favorecendo o trânsito intestinal, e por contribuir com muita água, vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo. Não fique sem provar a receita deste artigo de umComo e prepare figos em calda em muito pouco tempo.
Antes de começar a elaborar a receita de figos em calda, deve selecionar muito bem estes frutos. O ideal é que adquira figos maduros, mas que se encontrem firmes e inteiros já que caso contrário poderiam não servir para este preparo.
Uma vez dispõe dos figos adequados, extraia as pontas e lave-os muito bem, colocando-os sob o jato de água fria da torneira, escorra um pouco e os coloque em uma panela que seja bastante profunda. Enche a panela de água até chegar a cobrir por completo todos os figos e deixe ferver em fogo meio-alto.
Passados uns minutos, verá que os figos soltaram uma espécie de seiva branca e se formou uma capa espumosa na água. Neste momento, deve retirar a panela do fogo, tirar essa camada esbranquiçada com a ajuda de uma espumadeira, escorrer os figos e reservá-los.
Agora, coloque outra panela bastante grande no fogo e agregue nela o litro de água, o açúcar e a casca de meio limão. Com um garfo, espete várias vezes (4 ou 5) cada figo e vá introduzindo-os na panela junto ao resto de ingredientes. Deverá deixar que tudo vá cozinhando em fogo meio-alto durante ao menos 2 horas para que os figos fiquem bem impregnados e a calda adquira a consistência adequada.
Decorrido esse período de tempo, e quando os figos estiverem macios, retire a panela do fogo e verta a mistura em frascos de vidro. É aconselhável que os frascos estejam esterilizados previamente para garantir uma boa conservação do produto e fechá-los hermeticamente quando tiver acabado de colocar toda a mistura. Seguindo estes simples passos, terá prontos deliciosos figos em calda caseiros.
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