Quem não ama feijoada? No Brasil esse prato é feito com feijão preto e carne de porco de praticamente todas as partes. O sabor é incontestavelmente delicioso. O que não agrada a todos é o alto teor de gordura desse prato proveniente de algumas partes da carne.
Para acabar com esse problema já existem receitas de feijoada light as quais o sabor é tão gostoso quanto a feijoada tradicional. Se você quer comer uma feijoada sem peso na consciência se ligue na receita do umCOMO e aprenda como fazer feijoada light.
- Panela de pressão
- Panela grande
Um dia antes de fazer feijoada light dessalgue a carne seca, lave e deixe o feijão demolhando pelo menos 8 horas.
Ferva a carne seca, escorra e transira para uma panela de pressão. Cubra com água e conte 25 minutos a partir do momento em que a panela pegar pressão. Escorra a carne cozida e reserve para as próximas etapas.
Coloque o feijão com a própria água do molho e as folhas de louro para cozinhar em uma panela de pressão por 30 minutos contados após pegar pressão.
Transfira o feijão cozido e a carne seca para uma panela grande e deixe cozinhando em fogo baixo.
Cozinhe o lombo e afervente as linguiças até que estejam no ponto. Quando estiverem cozidos, escorra e acrescente-os à panela da feijoada light.
Amasse o 3 dentes de alho ou corte em pedaços muito pequenos e doure no azeite em uma panela ou frigideira pequena.
Adicione-os à panela do feijão e tempere com sal a gosto.
Deixe em fogo médio por cerca de 20 minutos e vigie o caldo. Coloque mais água se o caldo estiver muito pouco.
Prove todos os ingredientes da feijoada light separados e repare se as carnes já estão macias o suficiente e se o tempero está ideal. Se tudo estiver de acordo, está pronta a sua feijoada light.
Feijoada light acompanha muito bem arroz (a versão integral deixa sua refeição mais saudável), couve manteiga, farofa, vinagrete e laranja picada. Se você não tinha pensado nos acompanhamentos, aproveite o tempo de cozimento do feijão para prepará-los
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