Embora a maioria das pessoas ainda prefira pelo doce de leite cozinhado pela panela de pressão, quando colocamos a lata inteira e deixamos ferver, o doce de leite feito pelo microondas também tem o seu valor e merece a nossa atenção. Também há quem diga que o doce de leite de panela acaba ficando muito doce, pois bem, para quase todos os tipos de gostos existem maneiras de se fazer esse doce tão popular e nesta receita, umComo te diz como fazer doce de leite no microondas.
Em primeiro lugar, coloque o leite condensado em uma tigela de cerâmica ou vidro. Ela deve poder ir ao fogo e ser alta.
Deixe o microondas em potência média (50~60%) e cozinhe o leite condensado por cerca de 2 minutos. Após o primeiro cozinhamento, retire a o doce do microondas e misture com um batedor de arame ou algo que se pareça com isso (como um fuê) durante uns 3 minutos.
Leve o leite condensado novamente ao microondas, com potência média novamente por mais 2 minutos. Após retirar misture novamente, durante cerca de um minuto.
Leve novamente ao microondas e desta vez ajuste a potência para entre 30 e 40% e deixe cozinhar. Para fazer o doce de leito no microondas pode levar de 15 à 25 minutos, dependendo da potência do seu microondas, e você deve parar a cada 2 minutos para mexer.
O ponto certo é quando ele estiver com a cor característica do Doce de leite, meio caramelo e com consistência à seu gosto.
Vale lembrar que a tigela vai estar sempre quente, assim como o leite condensado, então seja cuidadoso na hora de retirar e mexer a sua mistura.
Todo o processo de mistura deve ser feito fora do microondas para que o leite condensado não queime.
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