A compota de tomate é uma das mais deliciosas e incomuns ao mesmo tempo. Normalmente, costuma-se preparar compotas de frutas, como a de morango, ameixa, etc., e deixamos de lado as hortaliças, mas também podemos fazer com elas sobremesas espetaculares. Se você comprou mais tomates do que deveria e não sabe o que fazer, aproveite-os e prepare uma magnífica compota. Neste artigo de umComo.com.br, mostramos a você como fazer compota de tomate de forma fácil e barata.
A primeira coisa que deve fazer antes de preparar a compota de tomate é descascar e picar todos os tomates. Se estiver um pouco complicado descascá-los, recomendamos fazer uma cruz na base, colocar água para ferver e esquentá-los durante alguns segundos. Assim, com certeza você não terá problemas para retirar a pele. Este método facilita o processo e garante que a pele saia com facilidade, preservando a textura do tomate.
Depois de descascados e picados, pese os tomates para equilibrar a quantidade de açúcar. Para fazer a compota de tomate, precisará calcular o açúcar em função do peso dos tomates. Você deve usar a metade do peso dos tomates em quantidade de açúcar. Portanto, se dessa vez são 450 g de tomates, precisará de 225 g de açúcar. Essa proporção é fundamental para garantir o sabor e a consistência adequados da compota.
Acrescente os tomates picados, o açúcar e o suco de limão em uma panela e deixe repousar durante 2 ou 3 horas. Desta forma, todos os ingredientes vão se misturar bem, e será mais fácil de dissolver no fogo. Com esta compota, você pode fazer sobremesas com tomate, diferentes e originais, ou preparar lanches com torradas usando uma compota diferente das compotas de frutas que usa normalmente. Se desejar, pode adicionar especiarias como canela ou cravo para um toque aromático.
Depois desse tempo, coloque a panela para esquentar a fogo lento e mexa sempre a mistura com uma colher de pau, ou outro utensílio de cozinha, até virar uma massa homogênea consistente. Verifique sua espessura deixando cair algumas gotas; se forem líquidas, você ainda precisa de mais tempo; se, ao invés disso, elas caem lentamente e se juntam, quer dizer que a compota de tomate está pronta. Precisará de aproximadamente 45 minutos para isso. Se preferir uma compota mais lisa, pode passar a mistura por um processador antes de levá-la ao fogo.
Retire a compota do fogo por alguns minutos antes de atingir a espessura adequada, já que ao esfriar ela ficará ainda mais compacta e consistente. Guarde a compota de tomate em potes com fechamento hermético para que não estraguem e se conservem até à hora do seu uso. Como você pode ver, fazer compota de tomate é muito simples e não precisa de ingredientes difíceis de encontrar nem caros. Experimente esta receita e prepare sobremesas com tomate, lanches ou cafés da manhã diferentes. Além disso, a compota pode ser uma excelente opção para presentear amigos e familiares que apreciam sabores únicos.
Se você gostou da receita de Como fazer compota de tomate, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas.