Plantou abóboras em sua horta ou jardim e agora não sabe o que fazer com elas? Além de preparar creme, purê, congelá-las ou secá-las, sugerimos que prepare um compota de abóbora que será ideal como sobremesa, café da manhã, lanche, etc. Para isso só precisará de açúcar e algum aromatizante para dar um toque único à caldae, além disso, poderá guardá-la em potes de vidro por muito tempo. Se quiser descobrir os passos sobre como fazer compota de abóbora, não perca este artigo de umComo.
- Panela grande
O primeiro passo para preparar compota de abóbora consiste em cortar este fruto pela metade para poder retirar as sementes que contém em seu interior, já que não deverão ser incorporadas à preparação.
Se forem abóboras naturais cultivadas em casa, pode guardar as sementes para voltar a semeá-las de novo.
De seguida, deverá retirar também a casca da abóbora com cuidado para que a polpa não fique grudada na mesma. Agora pique a polpa desta hortaliça em pequenos pedaços para que seja mais fácil de cozinhar. Pode ver aqui mais detalhes sobre como descascar uma abóbora.
Pese a abóbora para saber a quantidade que vai preparar e coloque em uma panela suficientemente grande junto com 750 gramas de açúcar para cada quilo deste vegetal, além da casca de laranja e a baunilha ou os aromatizantes que preferir. Agora deverá acender o fogo e mantê-lo à potência média.
Vale referir que algumas pessoas cobrem a abóbora com água e outras preferem não a adicionar; poderá optar pela alternativa que preferir. Quanto ao tempo para cozinhar, a compota de abóbora deverá estar por pelo menos duas horas no fogo, porém deverá controlar a textura e a dureza deste vegetal.
Além disso, poderá escolher entre passar a abóbora pelo liquidificador para conseguir uma textura de purê ou deixar pedaços maiores, só depende do seu gosto.
Quando estiver frio, pode colocar em potes ou recipientes de vidro previamente esterilizados para embalar a vácuo a compota de abóbora e mantê-lo em perfeitas condições por muito mais tempo. Veja o nosso artigo como embalar a vácuo em potes de vidro para saber como o fazer.
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