Se gosta de coco, então temos a receita ideal para si. A cocada é um doce tradicional de Angola, mas que também é muito típico do Brasil e, tal como o seu nome indica, é feito à base de coco. Esta receita é uma ótima opção quando você estiver procurando por um doce fácil e rápido de fazer. Além disso, tem a versão da cocada de colher, que é ideal para festas ou ocasiões especiais. Continue lendo este artigo de umComo e aprenda como fazer cocada.
Para fazer a sua cocada, comece por colocar os ingredientes numa panela e levar ao fogo médio. Vá mexendo sempre com uma colher até estar no ponto, garantindo que a mistura não grude no fundo. É importante referir que quanto à medida do açúcar refinado, deverá utilizar a lata do leite condensado para medir. E caso tenha dificuldade na hora de abrir o coco, não hesite em consultar as dicas do nosso artigo.
Você saberá que a cocada estará no ponto quando a mistura começar a desgrudar do fundo e das laterais da panela. Nesse momento, o aroma do coco caramelizado será ainda mais evidente, dando um toque especial ao doce.
Após a cocada estar no ponto, unte uma vasilha refratária ou o mármore e verta a mistura da panela. Alise com a ajuda de uma espátula, garantindo que a espessura fique uniforme para que todas as partes esfriem de maneira igual. Deixe esfriar completamente antes de cortar, e já pode cortar a sua cocada em quadrinhos ou losangos, conforme preferir.
Se você preferir, também pode fazer cocada de colher. Para isso, basta seguir os passos acima mas, ao invés de colocar a mistura em uma vasilha ou mármore, pode colocar em potinhos individuais. Esta é uma forma super legal de servir cocada em festas ou em outras ocasiões especiais, pois além de prática, mantém o frescor e a textura cremosa do doce.
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Além destas, você pode experimentar outras variações como a cocada com toque de raspas de limão ou até mesmo adicionar uma pitada de cravo-da-índia para dar um sabor diferenciado. As combinações são infinitas e podem surpreender o paladar de quem experimenta.
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