O bolo de tapioca é um lanche delicioso para uma tarde de inverno. Feito na hora e acompanhado de um café bem quentinho, é uma delícia que todos vão querer provar. A tapioca é um dos ingredientes mais presentes nas receitas de São João e o seu bolo tradicional é apreciado em vários estados brasileiros. A sua massa é macia, cremosa e se desfaz na boca, por isso sua consistência faz lembrar o pudim. Se você quer que sua casa tenha cheiro de casa de vovó, esse bolo é o ideal! Aprenda como fazer bolo de tapioca de forma simples e rápida, lendo esse artigo delicioso do umComo.
- Liquidificador
- Tigela
- Forma de bolo (pode ser alta ou baixa, tanto faz)
- Batedeira
- Faca afiada
- Descascador (opcional)
Para fazer bolo de tapioca, comece por descascar todo o coco, incluindo a parte marrom perto da polpa (deixe só o branco). Corte o coco em pequenos pedaços e coloque no liquidificador.
Nota: Para descascar de forma mais rápida e eficaz, use um descascador.
Junte o leite e bata a mistura muito bem até que fique com uma consistência bem fina. Coloque a manteiga, o açúcar e as gemas de ovo junto no liquidificador e bata de novo.
Numa tigela grande, coloque a farinha de tapioca e a farinha de trigo. Pegue a mistura do liquidificador e junte nas farinhas da taça delicadamente. Misture tudo muito bem.
Junte o fermento em pó para bolos e volte a mexer a mistura.
Bata as claras em neve e, de forma bem delicada, adicione-as à massa do bolo. Unte e enfarinhe uma forma (com a farinha de trigo, não com a de tapioca!). Coloque a massa dentro da forma e leve ao forno médio (cerca de 180 graus). Deixe assar por mais ou menos quarenta minutos. Para saber se está pronto, espete um palito na massa - se sair limpo, seu bolo está feito.
Dica: Acesse esse artigo para saber como fazer claras em neve.
Antes de desenformar, espere o seu bolo de tapioca esfriar.
Se desejar, cubra o seu bolo com meia lata de leite condensado. Também pode polvilhar com coco ralado para um sabor ainda mais intenso.
Viu como é fácil fazer bolo de tapioca? Sirva com um café bem quentinho e bom apetite!
Dica: Dê uma olhada nesse artigo para saber como fazer um café gostoso para acompanhar o seu bolo.
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