A arepa é, sem dúvida alguma, um dos pratos mais típicos e populares da Venezuela, sendo considerado ideal para um café da manhã energético e delicioso ou para um jantar simples em família. A base da sua preparação é a farinha de milho, sendo possível recheá-la com várias alternativas que a tornam uma escolha adequada para todos os gostos, orçamentos e necessidades. Quer saborear deliciosas arepas venezuelanas mas não sabe por onde começar? Em umComo, explicamos com detalhes como fazê-las.
A receita tradicional de arepas requer apenas farinha de milho, água e sal. No entanto, se deseja obter uma massa bem mais suave e saborosa, acrescente à mistura um pouco de leite e uma colher de chá de manteiga. Suas arepas ficarão simplesmente deliciosas.
A massa de arepa deve ficar sempre suave e fácil de moldar, se a mesma ficar dura, o resultado final será também uma broa dura e difícil de desfrutar e digerir.
Para obter arepas suaves e deliciosas, comece por misturar uma xícara e meia de água morna com meia xícara de leite normal, desnatado ou sem lactose (como preferir). Acrescente a colher de chá de sal e mexa. Se desejar, pode prescindir do leite e usar unicamente duas xícaras de água.
Acrescente a manteiga se deseja dar mais sabor à massa. Em seguida, acrescente pouco a pouco a farinha de milho enquanto mistura com a mão. Não faça de seguida ou correrá o risco de que a massa fique muito dura.
Deixe de acrescentar a farinha no momento em que a massa estiver compacta, mas ainda suave e fácil de moldar. Se sentir que ficou muito dura, basta acrescentar um pouco mais de líquido.
Acenda o forno a 250º para pré-aquecê-lo e, simultaneamente, coloque uma frigideira antiaderente em fogo médio para esquentar, não se esquecendo de acrescentar azeite.
Chegou o momento de fazer as arepas. Faça as bolas de massa e amasse-as delicadamente para formar uma espécie de pão redondo da espessura de um dedo, aproximadamente. O tamanho da arepa será basicamente o desejado pelo cozinheiro.
Coloque as arepas na frigideira em fogo médio baixo, a fim de dourarem e selarem externamente. É importante não fazê-lo em fogo muito alto, pois irão queimar por fora e permanecer cruas por dentro.
Uma vez douradas e seladas, introduza no forno por 5 minutos em cada lado. Embora muitas pessoas pulem esta etapa e a façam apenas no forno, este toque final permite que as arepas fiquem crocantes por fora e macias e cozidas por dentro.
Quando suas arepas estiverem durinhas e douradas por fora, estarão prontas para serem consumidas. Agora só falta abri-las e recheá-las com o que quiser: presunto e queijo, frango, carne. Há uma longa lista de deliciosas possibilidades para fazer uma refeição extraordinária e muito completa. Bom apetite!
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