Existem alimentos que devido às suas propriedades nutritivas são uma necessidade recorrente em qualquer cozinha e despensa. Um deles é a batata doce, esse vegetal é dotado de vitamina A e C, e embora tenha algumas calorias, é livre de colesterol e de gordura. Por isso muitos nutricionistas têm adotado esse alimento nas dietas para emagrecer, e também nas dietas para quem pratica musculação. Mas por vezes podemos esquecer a batata-doce que estava guardada na despensa, e ficamos na dúvida se ainda está boa para consumo. Nesse artigo do umComo vamos explicar como saber se a batata doce está estragada através dos sinais que apresenta.
Sinais de Deterioração
A batata doce é um carboidrato complexo que não obriga o nosso corpo a injetar demasiada insulina para o dissolver, pelo contrário, é um processo mais demorado, em que a insulina é liberada em pequenas quantidades impedindo o seu armazenamento, logo não acumula como gordura. Por isso é vantajoso ter algumas guardadas em casa para trocar pelos carboidratos como a massa e o arroz, e também porque é muito boa a promover a saciedade. Mas se ela começar a apresentar umas manchas marrom carregadas ou mesmo pequenos buracos no exterior da batata doce, embora esses pequenos bocados possam ser retirados, o sabor azedo pode ter infetado o resto.
Sentindo a Rugosidade
Uma outra forma de verificar se a sua batata doce está estragada é através do contato com a pele da mesma. Para isso percorra a superfície da batata doce com os dedos, e se constatar que a casca da mesma está engelhada e seca, pode ser um sinal de que o vegetal está ficando estragado.
Novas raízes
É normal, sendo um vegetal, a batata doce apresentar algumas raízes, no entanto essas normalmente são as raízes antigas de quando ainda estava plantada, o que não representa perigo nenhum. O problema é se a sua batata doce começar a ter raízes novas, ou pequenos brotos. As raízes recentes terão sempre uma cor mais clara que as antigas, por isso será fácil distingui-las, se assim for saberá que a sua batata doce está nesse momento estragada.
Inspecione o interior
Se não tiver certezas quanto à frescura da batata doce, e pensar que ela está estragada faça o seguinte. Corte a batata doce em pedaços ou tiras, e verifique o interior da mesma. Se estiver formando as tais manchas marrom então o melhor é não arriscar em comer ela. Acontece que essas manchas podem ser imperceptíveis por fora, mas ao abrir o vegetal facilmente dará conta delas. Se essa batata doce estiver mal, pode sempre ir buscar outra fresca para poder beneficiar de todas as propriedades da batata doce.
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