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Como fazer molho para mariscos e peixes

Por Sara Viega. Atualizado: 16 janeiro 2017
Como fazer molho para mariscos e peixes

Os molhos são a sabedoria da cozinha. Este molho para mariscos e peixes pode ser utilizado para acompanhar todo o tipo de peixes, seja no forno ou na grelha. Também se pode adicionar a paellas ou outros pratos com peixe e marisco. Devemos ter cuidado com os molhos devido ao elevado valor calórico. Como tal, não devemos abusar.

Vai precisar de:
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Passos a seguir:
1

Coloque os dentes de alho no almofariz com um pouco de sal e macere.

2

Coloque as amêndoas e pique bem.

3

Adicione o pimentão, o açúcar, o azeite e o vinagre.

4

Misture bem para que todos os ingredientes se misturem.

5

Este molho de peixe e marisco deve ser servido num recipiente à parte do prato principal.

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Conselhos
  • Deixe repousar pelo menos uma hora. Fica muito melhor.
  • Para fazer uma maior quantidade de molho, deve ter em conta que o vinagre a colocar é sempre metade do azeite.

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