Como fazer molho napolitano

O primeiro passo para fazer o molho napolitano consiste em descascar e cortar o alho.

Em seguida, coloque o alho em uma frigideira com um pouco de azeite em fogo suave até que dourem.

Enquanto isso, corte todas as verduras em pedaços muito pequenos.

Quando o alho estiver pronto, acrescente os pedaços pequenos das verduras na frigideira.

Depois de passar as verduras, acrescente o vinho da Madeira e reduza à metade.

Em seguida, acrescente o tempero de carne e o molho de tomate e deixe cozinhar.

Quando ferver, deixe em fogo brando alguns minutos mais e finalmente coloque sal e pimenta a gosto.

Retire a frigideira do fogo e coloque o molho em uma molheira.

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• Se quiser, no momento de colocar sal e pimenta, acrescente também algumas ervas aromáticas.
• No momento de servi-lo, se quiser polvilhe queijo parmesão por cima.