Como fazer mexilhões na chapa

Como fazer mexilhões na chapa

O mexilhão é um molusco excelente para a alimentação, além de seu preço, ideal para petiscos e entradas. Há muitas formas de preparar o mexilhão, talvez a mais conhecida seja o mexilhão ao vapor feito em seu próprio suco, mas há outra forma, muito saudável, que é a de preparar o mexilhão na chapa. A seguir dizemos-lhe os passos para fazer um delicioso mexilhão.

Vai precisar de:
  • Mexilhões
  • Sal
  • Salsinha e alho
  • Óleo
  • Água
Passos a seguir:
1

Lave bem os mexilhões em água corrente, removendo qualquer sujeira ou resíduo das conchas. Em seguida, coloque-os em uma panela com um pouco de água e tampe.

2

Aqueça a panela em fogo médio e aguarde até que os mexilhões se abram completamente. Assim que isso acontecer, deve escorrê-los imediatamente para evitar cozimento excessivo.

3

Descarte a concha que não estiver unida ao mexilhão, pois apenas as conchas com os moluscos devem ser usadas na próxima etapa.

4

Aqueça uma chapa ou frigideira grande em fogo alto. Ponha os mexilhões na chapa, garantindo que a concha esteja colada na superfície quente para que o calor cozinhe adequadamente o interior.

5

Enquanto os mexilhões estão na chapa, pique finamente alho e salsinha frescos, e ponha em um recipiente. Essa combinação aromática é essencial para realçar o sabor dos mexilhões.

6

Acrescente o óleo ao recipiente com alho e salsinha, e mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, formando um molho homogêneo.

7

Com uma colher, ponha um pouco deste molho em cada mexilhão. Certifique-se de cobrir bem cada um, pois isso adiciona um toque de sabor irresistível. Em seguida, já pode preparar o prato para servir.

8

Você pode apresentar o mexilhão na chapa com um pouco de maionese e salsinha para um acabamento cremoso e fresco. Essa combinação é perfeita para quem aprecia um contraste de texturas.

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Conselhos
  • Para uma experiência gastronômica completa, pode acompanhá-los com um bom vinho branco, como um Sauvignon Blanc ou um Chardonnay, que harmonizam perfeitamente com frutos do mar.