Gelatina é uma sobremesa super saborosa e muito fácil de fazer, com uma imensidão de sabores no mercado. É um doce que todas as crianças adoram e que dá vida e cor à sua mesa. Nós podemos comer a gelatina simples, só ela mesmo, ou acompanhando outra iguaria, já que ela se dá bem com uma grande variedade de pratos de doces. Este doce ainda tem a vantagem de ser pouco calórico e muito benéfico para a saúde. Faz bem às unhas e cabelo, à pele e aos ossos e, se for consumida regularmente, a gelatina pode ajudar a baixar os níveis de colesterol. É por isso, pode usar e abusar desta sobremesa e experimentar todos os sabores sem peso na consciência. Neste artigo do umCOMO você confere o passo a passo de como fazer gelatina e tudo o que você precisa saber sobre essa sobremesa gostosa, saudável, econômica e versátil.
- Taça
- Copo medidor
- Colher
Como fazer gelatina
Não há segredos na escolha dos ingredientes da gelatina, você só precisará de um saquinho de gelatina (ou gelatina de caixinha) água e açúcar como ingrediente opcional. Você pode encontrar gelatina em supermercados, padarias ou lojas de doces. Fique atento, na hora da escolha, ao sabor e se ela é diet ou não. Você poderá encontrar uma diversidade de sabores como gelatina de morango, gelatina de uva e até gelatina sem sabor (usada para sobremesas específicas e outras receitas que pedem esse tipo de textura). Portanto, preste atenção na hora de comprar.
Quanto aos materiais, separe um copo, uma colher, uma panela ou caneca para ferver a água e o(s) recipiente(s) em que você deseja servir a gelatina. Podem ser tacinhas individuais, uma tigela grande ou forma.
Ingredientes para fazer gelatina
- Gelatina de caixinha (em pó) do sabor da sua preferência;
- 2 copos (250ml) de água;
- Açúcar (opcional).
Como preparar gelatina
- Num tachinho, panela ou caneca, ferva 250 ml de água;
- Depois da água ter fervido, junte o pó de gelatina e mexa bem até dissolver por completo;
- Agora, adicione 250 ml de água fria e continue mexendo;
- Se quiser, você pode juntar um pouquinho de açúcar para realçar o sabor.
- Então, é só colocar numa taça e levar à geladeira por pelo menos 2 horas. Depois de esfriar ela se solidifica e está pronta para ser servida. Você pode consumi-la pura, com leite condensado ou como achar conveniente.
Leitura complementar: Como fazer gelatina de morango
Como fazer gelatina cremosa passo a passo
A gelatina cremosa é uma alternativa à receita de gelatina simples que inclui o creme de leite, dando um aspecto de mousse areado à gelatina. Além do sachê de gelatina de morango ou o sabor que preferir, para essa receita de gelatina cremosa você também precisará de 1 caixinha de creme de leite e outra de leite condensado e liquifificador para bater bem e deixar a textura mais porosa. Vamos à receita!
Ingredientes para fazer gelatina cremosa
- Gelatina de caixinha (em pó) do sabor da sua preferência;
- Água;
- 1 caixa ou lata de creme de leite;
- 1 caixa ou lata de leite condensado.
Gelatina cremosa rápida
- Esquente a água, dissolva a gelatina e misture com a água gelada;
- Misture bem e passe a mistura para o liquidificador;
- Acrescente o leite condensado e o creme de leite e bata tudo até chegar em um mistura homogênea;
- Despeje a mistura de gelatina com creme de leite e leite condesando na travessa de sobremesa ou em potinhos individuais;
- Leve à geladeira até que a mistura fique firme (aproximadamente 2 horas);
- E pronto, você já sabe como fazer gelatina cremosa! A gelatina com creme de leite está pronta para ser deliciada!
Sugestão: sirva com pedacinhos de morango.
Para fazer a receita de gelatina com leite condensado com duas camadas (como se fosse um pudim bicolor), siga o passo a passo de como fazer gelatina com leite condensado.
Truques para fazer uma gelatina perfeita
Não basta a gelatina simples já ser uma sobremesa deliciosa por si só, ela é um ingrediente chave para receitas que vão das mais simples como a gelatina de laranja até receitas mais sofisticadas como mousse de maracujá e outros sabores. Aqui vão alguns truques para que você consiga o efeito desejado em cada uma das receitas com gelatina
Como fazer gelatina mais dura
Um truque básico para quem está aprendendo como fazer gelatina simples é saber que se a intenção é uma gelatina mais mole, adicione mais água. Se preferir a sua gelatina mais dura diminua um pouco a quantidade de água.
Veja também: Quais são os benefícios da gelatina para a saúde
Como fazer gelatina no microondas
Na verdade, a receita da gelatina no microondas é a mesma da gelatina simples. O que muda é o fato que a água é aquecida no microondas. É preciso ter cuidado para esquentar água no microondas, no entanto, já que a água pode respingar e causar queimaduras. Para isso, utilize um recipiente próprio para microondas e sem tampa e comece por 30 segundos. Se esse tempo não for o suficiente para esquentar a água para fazer gelatina, aqueça mais 15.
Como fazer gelatina incolor
A gelatina incolor, usada em diferentes sobremesas, tem uma preparação diferente da gelatina de caixinha de sabores. Então, repare bem nas instruções de uso e não vá fazendo como se fosse a gelatina tradicional. O segredo para usar gelatina incolor em receitas é não despejar o conteúdo do envelope de uma vez só na hora de fazer a mistura e deixá-la descansar por 5 minutos antes de usar na receita.
Como fazer gelatina em 5 minutos
Quem tem pressa em servir a gelatina pode apostar nesse tutorial de como fazer gelatina em 5 minutos. Como você vai ver, essa receita tem alguns ingredientes diferentes da receita tradicional mas, sobretudo, o uso do gelo. Isso mesmo, ao invés da água gelada, se adicionam pedrinhas de gelo e a gelatina endurece em 5 minutos no freezer.
Para se aprimorar, aprenda como fazer gelatina colorida.
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