Como cozinhar salmão em papelote
Cozinhar o salmão com a técnica culinária do papelote permitirá conservar todas as propriedades e sabor deste peixe, já que se cozinha com seu próprio caldo. O resultado do papelote com o salmão como ingrediente principal é sempre excelente. Em umComo mostramos-lhe como fazer esta saudável receita para quatro pessoas, que seguramente fará as delícias dos amantes do peixe.
Vai precisar de:
- 750 g de salmão
- 1 cenoura
- 1 alho-poró
- 1 pimentão verde
- azeite de oliva virgem extra
- 1 copo de vinho branco
- sal e pimenta
- papel de alumínio para fazer o papelote
Passos a seguir:
Se não tiver comprado o salmão cortado, corte o salmão em rodelas ou em postas, como preferir. Acenda o forno a 180º para preaquecê-lo.
Enquanto isso, descasque e corte as verduras em juliana. É importante que o alho-poró e o pimentão tenham mais ou menos a mesma espessura para que cozinhem ao mesmo tempo no papelote, e que a cenoura seja um pouco mais fina.
Pegue o elemento envolvente, neste caso papel alumínio e coloque o salmão em cima em quatro pacotes. Lembre-se de que o papel deve ser suficientemente grande para fechar por completo o salmão e o resto de ingredientes nos pacotinhos.
Em seguida, reparta a juliana entre os pacotes com o salmão. Jogue algumas gotas de azeite de oliva, vinho branco, sal e pimenta. Feche os pacotes de alumínio deixando um furo na parte superior, assegurando que o papelote esteja vedado por completo e não escape vapor.
Introduza o papelote com salmão no forno e deixe cozinhar 20 minutos. Para o peixe será suficiente.
Finalmente, sirva em pratos individuais sem abrir os pacotes de salmão. Cada convidado abrirá seu pacote descobrindo seu interior.
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Conselhos
- Use qualquer outro elemento para envolver o papelote que não deixe passar o vapor: papel de forno, filme especial ou utensílios de silicone.
